Продукты

- индейка – 1кг
- кизил – 1.5 стакана
- изюм – 1/3 стакана
- масло топленое – 2 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – по вкусу.

Приготовление

Индейку почистить, порезать на кусочки, и отварить в кипящей воде. во время варки не забывайте снимать пенку.
После готовое мясо обжарьте на масле. Переберите кизил и очистите его от косточек. Промойте изюм и вместе с
кизилом залейте их процеженым бульоном. Добавте соль и сахар, а затем прокипятите пару минут. Мясо положите
в котелок, залейте подливой, и прокипятите 5-6 минут. На гарнир можно приготовить пюре или рис.

Продукты

кабачки - 1кг
мякоть баранины - 500г
рис - 1/2 стакана
помидоры - 500г
масло - 2-3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
зелень петрушки
укропа - по вкусу
сметана - 1/2 стакана.
 

Приготовление 

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте к нему рис, соль, перец, воду, сок от помидоров,
мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, все перемешайте. Фарш должен быть консистенции густой сметаны.
Не крупные кабачки очистите от кожицы, разрежьте пополам, сделайте ложкой углубление для фарша, оставив стенки
кабачков толщиной около 1 см. Наполните кабачки, обжарьте их на сливочном масле, положите в котелок, залейте
подливой, приготовленной из поджаренного лука, помидоров, соли, сахара, воды. Тушите на медленном огне 30-40 минут,
в конце добавьте нарезанные кружочками помидоры, соль, сахар, зелень петрушки. Готовые кабачки переложите на блюдо,
полейте соком, в котором они варились. При подаче на стол полейте сметаной.

Продукты:

- индейка – 1кг
- соль, сахар – по вкусу.
- айва -1/2 кг
- топленое масло – 100г
- мука – 1 ст.л.
- вода или бульон – 3 стакана

Приготовление

Мясо индейки почистите, нарежте на кусочки, обжарьте.
Удалите сердцевину из айвы, при этом не очищая её. Обжарьте её со всех сторон до розового цвета.
Муку обжарьте до светло-коричневого цвета, без масла, после добавте немного масла и обжарьте вместе с

 ним.  Добавте немного воды или бульона, прокипятите и посолите. Добавте этот соус к индейке и доварите в 

нём до полной готовности. Добавте к мясу айву и варите 5-6 минут,но смотрите что бы айва не разварилась. 

Перед снятием с огня добавте сахар.

           
Продукты

0,5 кг мяса;
1,5 стакана риса;
4 стакана костного бульона;
60 г сливочного масла;
соль;
черный перец;
петрушка.
Приготовление
Мясо помойте, нарежте кусочками и обжарьте на половине масла. залейте бульоном и тушите до готовности.
Рис прожарьте до прозрачности. После добавте мясо с подливой. Варите рис на медленом огне до набухания.
Можно сервировать свежей зеленью.